Les A.O.C. du Domaine Bottière-Pavillon - Depardon Père et Fils
A.O.C Juliénas L indécente d'alex AGRICULTURE BIOLOGIQUE - Acheter ce vin
A.O.C. Chénas - Acheter ce vin
Cette appellation est la plus petite des crus du Beaujolais par sa superficie (266 ha). Le Chénas, autrefois recouvert d'une forêt de chênes, est issu d'un sol sablonneux et granitique. Il est doté d'une robe rubis intense teinté de grenat. Son corps est charpenté avec des notes florales et boisées. Issu du cépage Gamay (âge moyen 60 ans) en taille gobelet et cueilli à la main, il offre une bouche tendre dans sa jeunesse mais il est aussi un vin de garde généreux (6-8 ans). Servi à 14 degrés, il sera apprécié sur les viandes en sauce et les fromages forts.
A.O.C. Juliénas - Acheter ce vin
A.O.C. Juliénas - L'insolente d'Alex AGRICULTURE BIOLOGIQUE - Acheter ce vin
Vendangé manuellement, « L’insolente d’Alex » est issue d’une sélection de vieilles vignes situées à coté du domaine sur l’aire d’appellation Juliénas. Cette cuvée provient d’un jus d’exception vinifié par nos soins selon une méthode bourguignonne. Muni d’une robe rubis intense, elle offre un bouquet exacerbé de fruits rouges très mures et d’arômes floraux. Servi à 13 degrés et d’une conservation comprise entre 8 et 10 ans, elle accompagnera parfaitement charcuteries, viandes rouges et gibiers sans oublier les fromages.
A.O.C. Juliénas - Vieilles Vignes - Fût de Chêne - Acheter ce vin
Le Juliénas Vieilles Vignes Fût de Chêne est un vin issu d'une récolte manuelle sur des vignes de plus de 80 ans. Il est élevé en fût de chêne durant 9 à 12 mois. Doté d'une robe rubis profond, ses tanins fins sont vanillés et boisés. Ce vin mérite d'être conservé 2 ou 3 années avant d'être dégusté mais pourra se faire attendre encore davantage (8-10 ans) pour accroître votre plaisir. Servi à 14 degrés, il sera en accord parfait avec les viandes en sauce, les gibiers ainsi que les fromages.
AOC Saint Véran - Acheter ce vin
Le Saint Véran est un vin blanc issu du cépage Chardonnay. Les vignes sont implantées sur un terroir calcaire recouvertes d’une couche d’argile. Sa robe est d’un jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle. Au nez, nous trouverons des arômes subtiles de fruits (pêche, poire) avec des notes d’amande fraiche, noisette, cannelle et beurre. Servi frais (10-12 degrés), il sera très apprécié lors de l’apéritif mais aussi sur poissons, fruits de mer, fromage de chèvre, Conté, Beaufort et gruyères.